3 kiaušinio baltymai ( atvėsinti)
1 stiklinė ir 5-7 v.š. cukraus

Plakdami baltymus po truputį berkite cukrų. Plakite tol, kol masė taps standi ir blizgi.

Iš to pačio galima daryti morengus, juos išdėkite konditeriniu maišu ant kepimo popieriaus ir džiovinkite orkaitėje prie 100-115 tem apie 60 min, priklauso nuo morengų dydžio. Džiovindami morengus, nepamirškite laikyti pravertos orkaitės, išdžiovintų morengų neištraukite iš karto iš orkaitės, leiskite orkaitei atvėsti.