300 gr miltų
5.5 v.š. kakavos
275 gr sviesto
110 gr cukraus pudros
4 v.š. išplakto baltymo

Miltus sumaišyti su kakava, geriausiai per sietelį, tuomet sausainiai bus purūs. Sviestą išsukti iki purumo, dėti cukraus pudros ir vėl gerai išsukti iki vienalytės masės. Šiuose sausainiuose svarbu geras išsukimas. Galiausiai dėti baltymą ir miltų/kakavos mišinį.
Kepti 180 temp. 10-12 min.